9月3日至4日，第四届全国淡水鱼烹饪大赛在杭州千岛湖镇举办。本次比赛共有北京、山东、江苏、湖北、甘肃、重庆、宁夏、河北等11个省及台湾地区200余位淡水鱼烹饪高手在千岛湖同台竞技。参赛作品既有鲁菜、淮扬菜、川菜等国内著名的菜系，又有各地的风味烹制手法。既有传统的烹饪手法，也有新创的烹饪手法，充分展示了中国饮食文化的博大精深，尤其是为千岛湖淡水鱼烹饪技艺的提高提供了宝贵财富。
    据了解，台湾地区的中华烹饪协会和中华国际美食艺术协会也组织了48位名厨的巨大阵容前来参赛。除了高手厨师外，很多喜爱吃鱼的游客也慕名前来千岛湖，争睹和品尝由全国名厨烹制的千岛湖淡水鱼菜肴。
    在这次淡水鱼烹饪比赛中，最大的亮点是突出了“鱼宴创新，绿色健康”的主题，体现了“产业性、文化性、全国性”的特点，显示了旅游与美食相结合所产生的巨大吸引力；同时在业内扩大了交流合作，提高了烹饪技艺水平，促进了烹饪理论创新，对推动旅游和美食产业的繁荣、弘扬中国烹饪文化具有深远影响。
    本届比赛项目丰富多彩，有冷盘、热炒、雕刻等个人赛和团体赛，各位大师在采用爆、炒、溜、蒸、焖等传统烹饪技法的基础上，兼收并蓄南北各大菜系之精华，发掘和创制了“淳牌鱼中王”、“淳牌红烧鱼头”、“淳牌八宝鱼头”、“淳牌砂锅鱼头”、“秀水鱼鳔”、“浪里白条”、“群鱼现花”、“七彩鱼羹”等品牌菜肴。
    此次比赛由中国烹饪协会和浙江省烹饪协会共同参与，是历届全国淡水鱼烹饪比赛中规模最大、参赛选手最多、参赛项目最丰富、参赛面最广的一届。参加比赛的鱼类菜肴通过展台展示，评判委员会评选，产生了2007年“千岛湖淳牌杯”第四届中国淡水鱼烹饪技术比赛团体赛和个人赛的名次。
    据悉，绍兴咸亨酒店的钱伟、湖州香溢大酒店沈金良、千岛湖鱼味馆王文荣等10位选手获得个人赛特金奖。常州千禧楼大酒店谢建良、披云山庄李斌、北京国林饭店林海等60位选手获金奖，杭州千岛湖外高桥大酒店张其红、温州鑫业大酒店蒋礼强、台湾汪本龙等42人获银奖。团体赛方面，湖州莫干山大酒店以一桌“渔乡风情?生态湖州”之宴席获得第一名和特金奖。千岛湖鱼味馆和宁波盛业大酒店分列二、三名，获得特金奖。千岛湖开元度假村、宁波贝斯特大酒店、台湾桃园香江等10家单位获金奖。台湾香格里拉度假饭店、千岛湖林业大厦酒店等4家单位获得银奖。中国烹饪协会对获奖者颁发了证书和奖品。